ЦИБУЛЯ БАГАТОЯРУСНА (ЖИВОРОДНИЙ)

Багатоярусна цибуля (Allium proliferum Schrad). Батьківщина багатоярусного цибулі — Гірський Алтай, Східна Сибір, Північна Монголія. Свою назву багатоярусна цибуля отримав за оригінальний вигляд рослини. На його стрілках (квітконосах) замість суцвіть утворюються повітряні цибулинки, так звані «бульбочки», які закладаються у багатоярусного цибулі, виправдовуючи його назву, в кілька ярусів. Відомий цей вид під назвою «єгипетський лук», «живородний цибуля», «рогатий лук» та ін. Листя порожнисті, дудчасті, довжиною 40-50 см і шириною 1,5—2 см. Висота стрілки до першого ярусу в середньому 65-80 сантиметрів, на ній формуються найбільші повітряні бульбочки діаметром 2-3 сантиметри і вагою від 15-ти до 25ти грам. Зростання квітконосу у висоту продовжується за рахунок формування наступних ярусів. В умовах України може утворитися декілька ярусів повітряних цибулинок, як правило три-чотири. По мірі збільшення ярусу розмір цибулинок знижується до 3-4 р. Іноді на стрілках між повітряними цибулинками виростають квітки на довгих квітконіжках, але вони засихають, так як їм не вистачає живлення, яке відбирають бульбочки. Опис: багаторічна рослина, але може культивуватися і як однорічна. Має видовжено-яйцевидні підземні цибулини в кількості до 30— 40 в кущі і широкі трубчасті листя завдовжки до 40 див. На квіткових стеблах (стрілках), що досягають висоти 80-100 см, замість квіток утворюється до 5 ярусів повітряних цибулинок (бульбочок). Ці цибулини служать для розмноження; підземні йдуть в основному в їжу. Використовуємоті часті: листки і цибулини. Багатоярусна цибуля — напівгострий, в листі міститься вітаміну С майже вдвічі більше, ніж у ріпчастої цибулі (40 мг %), а за поживністю він перевершує перо цибулі-батуна. У свіжих листках до 9 % цукру, є також каротин і вітаміни Bi, Вг, PP. Прикореневі цибулини містять 18,2 % сухих речовин; 13,3% цукру; 71,9 мг % вітаміну. С; ефірне масло. Унікальні властивості: на відміну від батун і ріпчастої цибулі повітряні і підземні цибулини багатоярусного лука не мають періоду спокою. Ще на материнській рослині вони утворюють листя і, висаджені у вологий грунт, через 3-4 тижні дають свіжу зелень. Багатоярусна цибуля добре виганяється при більш низькій температуре (10-12°С), а для ріпчастої цибулі для цієї мети потрібно не менше 18-20 С. Серед багаторічних видів багатоярусна цибуля навесні у відкритому грунті дає урожай на 5— 7 днів раніше навіть батуна. Цьому сприяє добре розвинена коренева система. Підземні цибулини у нього краще виражені, ніж у батун, маса їх становить 40— 50 р. Тому у багатоярусного лука в їжу використовуються не тільки листя, але і великі повітряні і підземні цибулини. Бульбочки лука використовуються для маринування. Особливості біології та розмноження: размножается багатоярусна цибуля тільки вегетативним способом — підземними або повітряними цибулинами. Справжніх насіння (чорнушки) він не дає. Основною ознакою дозрівання повітряних цибулин є поява на денці кореневих горбків, а за вологої погоди навіть корінців. До цього часу відмирають весняні листя і починають відростати листя осінньої регенерації. Бульбочки багатоярусного лука не годяться для тривалого зберігання, так як дуже швидко висихають. Їх можна короткочасно (2— 3 місяці) зберігати в прохолодному приміщенні і використовувати для посадки в рік прибирання не пізніше вересня. Вони можуть зберігатися в замороженому стані до весни і після поступового повільного відтавання знову відростають. Для них небезпечні різкі коливання температур (часті заморожування і відтавання). Цибуля багатоярусна галузиться слабкіше батун, за один рік цибулина формує 2-3 дочірніх. У наступні роки з кожної цибулини формується гніздо з 10-15 рослин. Гніздо ущільнюється, цибулини і листя дрібнішають, врожай знижується. Тому найбільш урожайні три-чотирирічні рослини багатоярусного лука. Коренева система більш розвинена, ніж у цибулі ріпчастої. Вона щорічно оновлюється. Коріння відмирають разом з листям, але це норма – адже вже восени з'являться нові, сильнпро гілкуються, які і забезпечують осіннє харчування і добру перезимівлю рослин багатоярусного лука. Вони функціонують весь наступний період вегетації. Багатоярусна цибуля належить до холодо - і зимостійким рослинам. Він невибагливий і невимогливий до догляду. Підземні укорінені цибулинки у багатоярусного цибулі, можуть витримати морози навіть до -50 С. Листя весною починають відростати відразу ж після відтавання грунту. Вирощування: лкк багатоярусний — багаторічна, морозостійка овочева культура. Відростає рано навесні і рано дає зелене перо, яке багате вітамінами та іншими поживними речовинами. Листя багатоярусного лука відростають на 5 — 8 днів раніше, ніж цибулі-батуна. Багатоярусна цибуля використовують для ранньовесняної вигонки під плівкою. Для весняної посадки повітряні і підземні цибулини зберігаються в неопалюваних приміщеннях. Багатоярусна цибуля відрізняється великою посухостійкістю і морозостійкістю, переносить морози до -50°. Бульбочки можуть зберігатися в замороженому стані протягом всієї зими. Кращими для вирощування є легкі водопроникні ґрунти, заправлені перегноєм або торф'яним компостом. На важких і вологих грунтах розвивається повільно, урожай знімається пізніше і гіршої якості. Для отримання врожаю в більш ранні терміни під цибулю слід відводити ділянки на південних або південно-західних схилах, які добре прогріваються і раніше звільняються від снігу. Цибулинки (бульбочки) можна висаджувати навесні, влітку або восени: на 1 м2 180-200 г великих, 70-80 середніх і 30-40 г дрібних. Кращий строк посадки — влітку, в серпні. У цьому випадку цибулю встигає вкоренитися, відростає, в ньому накопичуються запасні поживні речовини. При посадці навесні високого врожаю в перший рік не отримують. При підзимовому терміні цибулю вкорінюється, але не відростає, перезимовывает і рано навесні рушає в зростання. Відростає на тиждень раніше батуна. Схема посадки однострочная або багаторядкова, з відстані 50-60 см між стрічками, 20 см між рядками і 8-10 см в ряду між рослинами. Цибулини висаджують на глибину 3-5 см, дрібні цибулини попарно. Протягом вегетаційного сезону проводиться 4-5-кратне розпушування, 2-3-кратна підживлення мінеральними добривами з розрахунку. У посушливі роки рослини 2-3 рази поливають. На одному місці може вирощуватися 5-7 років. Цибуля живородний в кінці квітня Навесні росте дуже швидко ― ось так він виглядає вже в кінці травня. А в середині травня на стеблах вже зав'язалися повітряні цибулини. Повітряні цибулини можуть утворюватися в 3-4 яруси, чому і називається цибулю багатоярусним. Насіння не дає, цими цибулинами він і розмножується (або діленням маткової цибулини). Досить виділити 1-2 кв. м. під маточник ― і протягом 5-7 років ви забезпечені посадковим матеріалом у вигляді повітряних цибулин, які, до того ж, не мають періоду спокою ― тобто зелень у вас цілком може бути 9 місяців у році. Застосування: Розводиться заради молодих соковитих листя, мають приємний смак (використовуються в їжу навесні і на початку літа), і цибулин, які можуть вживатися свіжими замість ріпчастої цибулі, а також солоними та маринованими.